برنامج ثوري متعدد السنوات يُعزز التدريب الإلكتروني للطهاة بهدف توسيع الخبرات في فنون الطهي.

ميامي ، 31 مارس 2026 /PRNewswire/ -- كشفت شركة Oceania Cruises ^® ، وهي شركة رائدة عالميًا في مجال الرحلات البحرية الفاخرة التي تركز على فنون الطهي والوجهات السياحية، اليوم عن أكاديمية المعجنات العائمة، وهو برنامج تدريبي جديد متعدد السنوات للطهاة على متن سفنها، وهو الأول من نوعه في صناعة الرحلات البحرية، تم إنشاؤه بالشراكة مع منصة التدريب الرقمية المرموقة The Butter Book ^® .

من خلال الشراكة التدريبية الجديدة، سيكمل أكثر من 200 من طهاة الحلويات والمخبوزات في شركة أوشيانيا كروزس البرنامج الذي يمتد لثلاث سنوات والذي سيمزج بين النظرية والتقييمات العملية، سواء عبر الإنترنت أو شخصيًا على متن سفنها.

تُرسّخ أكاديمية المعجنات العائمة الجديدة نموذجًا رائدًا طويل الأجل في مجال تعليم المعجنات والخبز في البحر، مما يوفر للمواهب الطهوية في شركة أوشيانيا كروز مسارًا منظمًا لتعميق الخبرة الفنية وصقل حرفتهم.

يؤكد هذا التعاون الجديد التزام خط الرحلات ^{البحرية} الفاخرة بتقديم أشهى المأكولات البحرية مع الحفاظ على التراث الفرنسي في فن الطهي والنهوض به، ويعزز الأساس الكلاسيكي الذي يحدد الهوية الغذائية لشركة أوشيانيا كروزس.

كانت هذه الشراكة الجديدة فكرة الشيف إريك بارال، المدير التنفيذي للطهي في شركة أوشيانيا كروزس وعضو جمعية الطهاة المهرة في فرنسا (Maîtres Cuisiniers de France)، ومؤسس كتاب الزبدة (The Butter Book)، الشيف سيباستيان كانون، الحائز على جائزة أفضل حرفي في فرنسا. تُعد هذه الجائزة، وهي علامة عالمية للتميز والإتقان، أعلى تقدير للتميز المهني في فرنسا، وتُمنح لأفضل الحرفيين في البلاد.

"تعكس هذه الأكاديمية الجديدة الاحترام الذي نكنّه للتقاليد التي شكلتنا، ولشغفنا بالتميز في فنون الطهي في البحر. يبدأ التميز في فنون الطهي من كوادرنا البشرية، وسيعزز هذا البرنامج الجديد الاتساق والرقي والدقة الفنية التي تتطلبها صناعة الحلويات لدينا، مع رعاية النمو المهني لطهاتنا"، هذا ما قاله الشيف بارالي.

وأضاف الشيف كانون، الحاصل على لقب أفضل طاهٍ في فرنسا: "إن الاستثمار في موظفيك أمر ضروري للحفاظ على الفخامة. هذه الأكاديمية تخلق نموذجًا مصممًا لتحقيق التميز والابتكار الدائمين، ودعم نمو الأسطول دون المساس بالتقنية أو الجودة".

ستقدم أكاديمية الحلويات العائمة تدريباً موسعاً، ومعايير خدمة راقية، وتجارب مميزة على متن السفن. ويحوّل إطلاقها التدريب التقليدي على متن السفن إلى منهج متطور وحديث يتضمن ما يلي:

• مسارات تعليمية متعددة السنوات مصممة خصيصاً لأدوار صناعة الحلويات والمخبوزات
• الأسس الإلزامية لأعضاء الفريق الجدد
• التخصص القائم على الأدوار مع مسار وظيفي محدد
• دورات رقمية يقدمها طهاة، واختبارات قصيرة، وتقييمات عملية
• الحصول على شهادة في كل مرحلة لتعزيز المسارات المهنية طويلة الأمد في مجال الطهي

تُكمل الأكاديمية استثمار شركة أوشيانيا كروزس المستمر في التراث الطهوي الفرنسي، بما في ذلك تقديم مطعم La Table par Maîtres Cuisiniers de France، وهو أول مطعم في البحر تم إنشاؤه بالشراكة مع MCF، ومن المقرر أن يظهر لأول مرة على متن سفينة أوشيانيا سوناتا ™ في عام 2027. وستكون أوشيانيا سوناتا ، وهي السفينة التاسعة في أسطول أوشيانيا كروزس، أول سفينة من بين خمس سفن من الجيل الجديد، وستبحر في رحلتها الأولى في أغسطس 2027.

معلومات إعلامية إضافية

الشيف إريك بارال، المدير التنفيذي لفنون الطهي في شركة أوشيانيا كروزس

وُلد الشيف إريك بارال في تولوز، فرنسا، وبدأ تدريبه في فنون الطهي في سن السادسة عشرة، وصقل مهاراته في فنادق ريليه آند شاتو الحائزة على نجمة ميشلان في فرنسا وموناكو وسويسرا وإيطاليا. بعد حصوله على درجة الماجستير وشهادات متقدمة في فنون الطهي، درّب الطهاة الطموحين قبل أن ينطلق في رحلة بحرية عام 1999. انضم إلى شركة أوشيانيا كروزس عام 2003 كرئيس طهاة، وترقى إلى منصب رئيس الطهاة التنفيذي عام 2005، ثم مديرًا للطهي عام 2009، حيث أشرف على كلٍ من أوشيانيا كروزس وريجنت سيفن سيز كروزس. حصل على لقب "مايتر كويزينييه دو فرانس" عام 2010، وأصبح مديرًا تنفيذيًا للطهي، إلى جانب الشيف أليكسيس كواريتي، عام 2024. يشتهر الشيف بارال بسعيه الدؤوب نحو التميز والابتكار في فنون الطهي، سواءً في البحر أو على اليابسة.

الشيف سيباستيان كانون، الحاصل على لقب أفضل طاهٍ في فرنسا

الشيف سيباستيان كانون خبير عالمي في فنون الطهي والحلويات، بدأ مسيرته المهنية بالتدريب المهني في فرنسا. ثم عمل في مطاعم مرموقة حائزة على نجمة ميشلان ومؤسسات راقية حول العالم، بما في ذلك قصر الإليزيه في عهد الرئيس فرانسوا ميتران. في عام ١٩٩٥، أسس مدرسة الحلويات الفرنسية الشهيرة، ثم أنشأ لاحقًا أكاديمية "ذا باتر بوك" للحلويات. حاز الشيف كانون على لقب "أفضل حرفي في فرنسا" والعديد من الجوائز الدولية، ويُعرف بأنه أحد أبرز المعلمين والحرفيين في فرنسا.

نبذة عن رحلات أوشيانيا البحرية ^®

أوشيانيا كروزس _­ أوشيانيا ^كروزس® هي شركة رائدة عالميًا في مجال الرحلات البحرية الفاخرة، تركز على فنون الطهي والوجهات السياحية. تتميز سفنها الفاخرة والراقية بتقديم أشهى المأكولات البحرية ^، بالإضافة إلى مسارات رحلات غنية بالوجهات السياحية حول العالم. تتوفر تجارب سفر مُصممة بعناية فائقة على متن هذه السفن ذات التصميمات العصرية، والتي ترسو في أكثر من 600 ميناء رئيسي وساحل مميز في أكثر من 100 دولة عبر سبع قارات، في رحلات تتراوح مدتها من سبعة أيام إلى أكثر من 200 يوم. لدى أوشيانيا ^كروزس® خمس سفن من فئة سوناتا قيد الطلب، ومن المقرر تسليمها في الأعوام 2027، 2029، 2032، 2035، و2037. أوشيانيا ^كروزس® هي شركة تابعة مملوكة بالكامل لشركة Norwegian Cruise Line Holdings Ltd. (المدرجة في بورصة نيويورك تحت الرمز: NCLH). للمزيد من المعلومات، تفضلوا بزيارة الموقع الإلكتروني www.nclhltd.com .

نبذة عن كتاب الزبدة ^®

ذا بتر ^بوك® منصة تدريبية رائدة في مجال المعجنات والخبز، حائزة على جوائز مرموقة، أسسها طهاة عالميون وخبراء في مجال التعليم. تستند المنصة إلى منهجية مدرسة المعجنات الفرنسية المُثبتة، وتستند إلى خبرة تزيد عن 25 عامًا في التدريب المتميز في فنون الطهي، بدءًا من المتدربين وصولًا إلى المحترفين. تقدم المنصة برامج تعليمية رقمية وعملية قابلة للتطوير لمجموعات الضيافة، والفنادق، وخطوط الرحلات البحرية، وفرق الطهي الحكومية، والمدارس. من خلال التعلم بإشراف طهاة محترفين على مدار الساعة، ومسارات تدريبية قابلة للتخصيص، وتقييمات عملية، وتكامل مُناسب للمؤسسات، تُساعد ذا بتر بوك المؤسسات من جميع الأحجام على استقطاب المواهب وتدريبها والاحتفاظ بها وتطويرها، مع تعزيز الاتساق، وتقوية قنوات المواهب الداخلية، والارتقاء بالتميز التشغيلي والابتكار على المدى الطويل.

للاطلاع على المحتوى الأصلي وتنزيل الوسائط المتعددة، يُرجى زيارة الرابط التالي: https://www.prnewswire.com/news-releases/oceania-cruises-announces-the-industrys-first-floating-pastry-academy-in-partnership-with-the-butter-book-302730465.html

المصدر: أوشيانيا كروزس